Cuchilla de cerámica

Las cuchillas de cerámica ofrecen una excelente resistencia al desgaste y a la corrosión y tienen un borde más resistente que los cuchillos de acero tradicionales, manteniéndolos afilados más largos.

Las cuchillas de cerámica se hacen típicamente de circonio, y sus propiedades se pueden mejorar agregando una variedad de aditivos de carburo, nitruro, boruro y óxido. La resistencia a la flexión de las cuchillas de cerámica de Zirconia aumenta a 0.9-1.0GPA (hasta 1.3-1.5GPA), sino que su resistencia a la fractura y resistencia al impacto también mejoran en gran medida. Por lo tanto, la circonia se llama "acero cerámico" en varias cerámicas avanzadas.